truflowe microcream/ izerska marynowana kurka/ prażone ziemniaczane piórka/ jajo przepiórcze/ szczypiorkowa oliwa/ dym Jack Daniels
Śmietanowy sos grzybowy ze świeżo zbieranych kurek z dodatkiem szalotki, czosnku, świeżego tymianku oraz nuty sera Parmigiano Reggiano.
z izerskimi jagodami i gęstą śmietaną ucieraną z brązowym cukrem (na życzenie ze śmietaną bez laktozy)
Delikatne francuskie naleśniki, flambirowane na likierze Grand Marnier, ,,utopione’’ w sosie z karmelizowanego trzcinowego cukru, masła i świeżo wyciskanego soku z pomarańczy
z mleka koziego oraz serów francuskich dojrzewających i pleśniowych. Idealna przekąska do degustacji win.
Z naszej własnej pasieki
przygotowany z jagód zebranych w izerskich lasach
wypiekany w kamiennym piecu szamotowym w czwartki lub piątki obok Chaty Wuja Toma, od godziny 4:00 do 6:00 (o dostępność proszę pytać obsługę)
Oryginalny Izerski Pilsner, warzony tradycyjnym sposobem, chmielowa goryczka z wyczuwalnym aromatem kwiatów, ziół i miodu
Nalewka sporządzona zgodnie z przedwojenną polską recepturą. Owoce malin pochodzą z ekologicznej, małej plantacji położonej na przedgórzu Gór Izerskich.
Świeża Pasta Spaghettoni | Parmigiano Reggiano | Cognac Hennesy
+ płatki czarnej trufli 128 zł
Danie przygotowywane jest formie live cookingu, bezpośrednio w kręgu długo dojrzewającego sera.
- TYLKO W WEEKEND -
(do wyboru z ryżem lub makaronem)
podawane z frytkami i sałatką wiosenną
podawane z frytkami i surówką z sezonowych warzyw pełnych witamin
z sosem ze świeżych pomidorów
(Na życzenie Pancakes z nutellą i syropem klonowym)
z serkiem waniliowym i dżemem jagodowym naszego wyrobu (na życzenie z dżemem truskawkowym)
ze świeżą rucolą, pomidorkami cherry , filetami pieczarki i oryginalnym Parmigiano Reggiano Di Parma. Serwowane zgodnie z włoską sztuką kulinarną, czyli lekko przymrożone.
smażone na maśle i oliwie z aromatycznym czosnkiem, miodem, posypane świeżą zieloną pietruszką
sprowadzony z Kołobrzegu z jabłkiem, cebulką, korniszonem i śmietaną
z marynatami własnego wyrobu i świeżym żółtkiem
z żółtym serem i szynką
z szynką własnego wyrobu, żółtym serem, pomidorem i czerwoną cebulką
posypany świeżą pietruszką
czyli pierożkami faszerowanymi mięsem
z kiszonej kapusty przygotowany na pieczonych żebrach wołowych
z mozzarellą i świeżą bazylią
podawany z grzanką z pieczywa własnego wyrobu
z borowikami i białą kiełbasą podawany w chlebie
Stek z polskiej polędwicy wołowej
Stek T-Bone
dojrzewające minimum 7 dni w lodówce Dry Ager, pieczone wyłącznie przez Szefa Kuchni w amerykańskim piecu Beefer w temperaturze 800 ̊C. (Proszę pytać kelnera o czas oczekiwania)
dodatki:
Szpinak z czosnkiem ...............25 zł
Ziemniaki Gratin ......................18 zł
Warzywa grillowane ................25 zł
Sałatka z pomidorem, rukolą
i parmezanem..........................30 zł
Frytki .......................................18 zł
Spaghetti Aglio Olio ................30 zł
Ziemniaki pieczone .................18 zł
*W przypadku stwierdzenia przez Państwa zbyt krwistego stopnia wysmażenia steka, istnieje możliwości zbastowania kawałków wołowiny gorącym masłem klarowanym. O szczegóły proszę zapytać kelnera.
podawany w grillowanej bułce naszego wypieku posypanej sezamem, z sałatą, pomidorem, korniszonem, słodką cebulką i frytkami. Pikanterii dodaje ananasowy Chutney z chili i cukrem trzcinowym. Na życzenie serwowany z plastrem sera Cheddar.
w grillowanej maślanej bułce, z chrupiącym boczkiem, jajkiem sadzonym, pomidorem, czerwoną cebulą, rukolą, serem Cheddar i avocado, serwowany z frytkami.
zgrillowana przed samym podaniem, serwowana z ziemniakiem z ogniska i z grillowanym malinowym pomidorem, posypanym wędzoną solą Maldon i greckim oregano
Zapiekane w oliwie, czosnku i pikantnej hiszpańskiej papryczce, podawane w żeliwnej patelni z tostami własnego wyrobu. Na życzenie podajemy świeżo mieloną papryczkę chili. Danie dla 2 osób.
Podany z talarkami ziemniaczanymi i sałatką wiosenną. Na życzenie serwowany z jajkiem sadzonym
Marynowany w rozmarynie i czosnku, podawany z pieczonymi ziemniakami w łupinach i polskimi jabłkami w majeranku oraz pomidorkami w kremie balsamicznym.
W sosie z grzybów z izerskiego lasu, podany z ziemniakami z koperkiem na grillowanych plastrach cukinii.
Ze skwarkami i cebulką. Na życzenie serwujemy kwaśną śmietanę.
z jagodami i gęstą śmietaną ucieraną z brązowym cukrem
(na życzenie ze śmietana bez laktozy)
Ze smażonymi grzybami z izerskiego lasu, kawałkami soczystego kurczaka, świeżą pietruszką, doprawione legendarnym serem Parmigiano Reggiano di Parma.
przygotowywana według oryginalnego przepisu kuchni toskańskiej, podawana w marynacie maślano-czosnkowej, serwowana z ziołowymi ziemniakami Hasselback oraz duszonymi warzywami
na maśle osełkowym, ziołowych ziemniakach, oliwkach i dzikim czosnku
smażony na maśle lub ,,sparowany’’, podawany w kompozycji warzyw z pary w oryginalnych chińskich mantycach. Osobno serwujemy sos kurkowy Na życzenie możliwość zaserwowania mini frytek Julienne naszego wyrobu ........18 PLN
w sosie z leśnych grzybów podawane z serem Parmigiano Reggiano Di Parma
z lekką nutą truffli i parmezanu
na oliwie Extra Virgin z pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem, chili, posypane świeżą pietruszką, podawane z serem Parmigiano Reggiano Di Parma.
z duszonymi na białym winie mulami , małżami i krewetkami doprawione świeżą pietruszką i czosnkiem.
Na liściach świeżego szpinaku w kompozycji z soczystymi pomidorkami, świeżym avocado, orzeszkami pini i sosem na bazie kremu balsamicznego i miodu, podawana z grzanką własnego wyrobu.
Na sałacie Lollo Rosso i roszponce z suszonymi pomidorami i pikantnym puree malinowym, podawana z grzanką własnego wyrobu.
W oryginalnej odsłonie z sałatą rzymską, soczystym kurczakiem zagrodowym, parmezanem i sosem na bazie Wrocestershire, podana z grzanką własnego wyrobu.
w trzech podstawowych smakach z puree malinowym lub truskawkowym, z prażonymi orzechami włoskimi i bitą śmietaną
czyli ciastko czekoladowe z płynną gorącą czekoladą, serwowane z gałką lodów waniliowych
wsparty bitą śmietaną, polany musem malinowym lub truskawkowym
własnego wypieku serwowany na ciepło z bitą śmietaną i gałką lodów waniliowych
osłodzona łyżką izerskiego miodu
posypana prażonymi irańskimi pistacjami z dodatkiem aromatycznego oleju Kurbiskern
czyli ręcznie przygotowywane lody o smaku palonego masła przekładane pokruszonym fondantem czekoladowo-truflowym z odrobiną chilli, oblane mlecznym karmelem z solą morską i prażonymi orzechami nerkowca
to idealny deser... Prawdopodobnie najlepszy na świecie. Opatentowany w 1981 r. przez francuskiego Szefa Kuchni Michela Brosa. Jego baza to najlepszej jakości czekolada VALRHONA z dodatkiem nuty cynamonu, kawy i wanilii. Na wierzchu karmelizowane syropem klonowym prażone orzechy laskowe.
Zapisz się - informacje, oferty i promocje czekają na Ciebie!
Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając ZAAKCEPTUJ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez Hala Strzegomska Sp. z o.o, Strzegomska 206-208, 54-432, Wrocław , Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w ustawieniach.