truflowe microcream/ izerska marynowana kurka/ prażone ziemniaczane piórka/ jajo przepiórcze/ szczypiorkowa oliwa/ dym Jack Daniels
w kompozycji z imbirowym puree z batatów, aksamitną pianą z ogórka, dekoracyjnym tiulem oraz jadalnymi kwiatami.
w sosie truflowo-serowym, oprószony świeżo ściętą czarną letnią truflą
z jagodami i gęstą śmietaną ucieraną z brązowym cukrem (na życzenie ze śmietaną bez laktozy).
lub mix borowikowy/podgrzybkowy. Śmietanowy sos grzybowy ze świeżo zbieranych kurek lub innych grzybów z dodatkiem szalotki, czosnku, świeżego tymianku oraz nuty sera Parmigiano Reggiano. (O dostępność zapytać kelnera).
z dodatkiem ekologicznego musu z izerskich jagód.
legendarny, zapiekany w piecu deser, przygotowany na bazie słodkiej śmietanki i świeżych żółtek, aromatyzowany oryginalną Wanilią Bourbon z Madagaskaru, całość dopełnia chrupiąca skorupka ze skarmelizowanego cukru trzcinowego. Deser podany ze świeżymi, ekologicznymi owocami sezonowymi i musem truskawkowym. Pyszny!!!
Delikatne francuskie naleśniki, flambirowane na likierze Grand Marnier, ,,utopione’’ w sosie z karmelizowanego kubańskiego cukru, masła i świeżo wyciskanego soku z pomarańczy.
z mleka owczego, z hodowli Pana Łukasza Paczyńskiego oraz serów francuskich dojrzewających i pleśniowych. Idealna przekąska do degustacji win.
Z naszej własnej pasieki
przygotowany z jagód zebranych w izerskich lasach
wypiekany w kamiennym piecu szamotowym w czwartki lub piątki obok Chaty Wuja Toma, od godziny 4:00 do 6:00 (o dostępność proszę pytać obsługę)
Oryginalny Izerski Pilsner, warzony tradycyjnym sposobem, chmielowa goryczka z wyczuwalnym aromatem kwiatów, ziół i miodu
Nalewka sporządzona zgodnie z przedwojenną polską recepturą. Owoce malin pochodzą z ekologicznej, małej plantacji położonej na przedgórzu Gór Izerskich.
(do wyboru z ryżem lub makaronem)
z sosem ze świeżych pomidorów
(Na życzenie Pancakes z nutellą i syropem klonowym)
z serkiem waniliowym i dżemem jagodowym naszego wyrobu (na życzenie z dżemem truskawkowym)
sprowadzony z Kołobrzegu z jabłkiem, cebulką, korniszonem i śmietaną
ze świeżą rucolą, pomidorkami cherry , filetami pieczarki i oryginalnym Parmigiano Reggiano Di Parma. Serwowane zgodnie z włoską sztuką kulinarną, czyli lekko przymrożone.
smażone na maśle i oliwie z aromatycznym czosnkiem, miodem, posypane świeżą zieloną pietruszką
z marynatami własnego wyrobu i świeżym żółtkiem
z szynką własnego wyrobu, żółtym serem, pomidorem i czerwoną cebulką
z żółtym serem i szynką
czyli pierożkami faszerowanymi mięsem
posypany świeżą pietruszką
z kiszonej kapusty przygotowany na pieczonych żebrach wołowych
z mozzarellą i świeżą bazylią
podawany z grzanką z pieczywa własnego wyrobu
z borowikami i białą kiełbasą podawany w chlebie
z jagodami i gęstą śmietaną ucieraną z brązowym cukrem
(na życzenie ze śmietana bez laktozy)
podawany w grillowanej bułce naszego wypieku posypanej sezamem, z sałatą, pomidorem, korniszonem, słodką cebulką i frytkami. Pikanterii dodaje ananasowy Chutney z chili i cukrem trzcinowym. Na życzenie serwowany z plastrem sera Cheddar.
w grillowanej maślanej bułce, z chrupiącym boczkiem, jajkiem sadzonym, pomidorem, czerwoną cebulą, rukolą, serem Cheddar i avocado, serwowany z frytkami.
Zapiekane w oliwie, czosnku i pikantnej hiszpańskiej papryczce, podawane w żeliwnej patelni z tostami własnego wyrobu. Na życzenie podajemy świeżo mieloną papryczkę chili. Danie dla 2 osób.
Marynowany w rozmarynie i czosnku, podawany z pieczonymi ziemniakami w łupinach i polskimi jabłkami w majeranku oraz pomidorkami w kremie balsamicznym.
Steak z polskiej polędwicy wołowej
Steak T-Bone
dojrzewające minimum 7 dni w lodówce Dry Ager, pieczone wyłącznie przez Szefa Kuchni w amerykańskim piecu Beefer w temperaturze 800 ̊C. (Proszę pytać kelnera o czas oczekiwania)
dodatki:
Szpinak z czosnkiem ...............25 zł
Ziemniaki Gratin ......................15 zł
Warzywa grillowane ................19 zł
Sałatka z pomidorem, rukolą
i parmezanem..........................28 zł
Frytki .......................................12 zł
Spaghetti Aglio Olio ................30 zł
Ziemniaki pieczone .................15 zł
*W przypadku stwierdzenia przez Państwa zbyt krwistego stopnia wysmażenia steka, istnieje możliwości zbastowania kawałków wołowiny gorącym masłem klarowanym. O szczegóły proszę zapytać kelnera.
owinięta w szynkę parmeńską, podana z mozaiką ziemniaczaną i ratatouille warzywnym.
Podany z talarkami ziemniaczanymi i sałatką wiosenną. Na życzenie serwowany z jajkiem sadzonym
W sosie z grzybów z izerskiego lasu, podany z ziemniakami z koperkiem na grillowanych plastrach cukinii.
Ze skwarkami i cebulką. Na życzenie serwujemy kwaśną śmietanę.
Ze smażonymi borowikami, kawałkami soczystego kurczaka, świeżą pietruszką, doprawione legendarnym serem Parmigiano Reggiano di Parma.
Gicze jagnięce marynowane w świeżym rozmarynie, pieczone z Porto, warzywami i pomidorkami cherry, podawane z dyniowymi gnocchi, miętą i pieczonym czosnkiem
przygotowywana według oryginalnego przepisu kuchni toskańskiej, podawana w marynacie maślano-czosnkowej, serwowana z ziołowymi ziemniakami Hasselback oraz duszonymi warzywami
na maśle osełkowym, ziołowych ziemniakach, oliwkach i dzikim czosnku
smażony na maśle lub ,,sparowany’’, podawany w kompozycji warzyw z pary w oryginalnych chińskich mantycach. Osobno serwujemy sos kurkowy Na życzenie możliwość zaserwowania mini frytek Julienne naszego wyrobu ........12 PLN
z lekką nutą truffli i parmezanu
w sosie z leśnych grzybów
na oliwie Extra Virgin z pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem, chili, posypane świeżą pietruszką, podawane z serem Parmigiano Reggiano Di Parma.
z duszonymi na białym winie mulami , małżami i krewetkami doprawione świeżą pietruszką i czosnkiem.
Na sałacie Lollo Rosso i roszponce z suszonymi pomidorami i pikantnym puree malinowym, podawana z grzanką własnego wyrobu.
W oryginalnej odsłonie z sałatą rzymską, soczystym kurczakiem zagrodowym, parmezanem i sosem na bazie Wrocestershire, podana z grzanką własnego wyrobu.
Na liściach świeżego szpinaku w kompozycji z soczystymi pomidorkami, świeżym avocado, orzeszkami pini i sosem na bazie kremu balsamicznego i miodu, podawana z grzanką własnego wyrobu.
czyli ciastko czekoladowe z płynną gorącą czekoladą, serwowane z gałką lodów waniliowych
własnego wypieku serwowany na ciepło z bitą śmietaną i gałką lodów waniliowych
na kruchym spodzie, serwowany z bita śmietaną, polany musem ze świeżych truskawek lub malin.
osłodzona łyżką izerskiego miodu
to idealny deser... Prawdopodobnie najlepszy na świecie. Opatentowany w 1981 r. przez francuskiego Szefa Kuchni Michela Brosa. Jego baza to najlepszej jakości czekolada VALRHONA z dodatkiem nuty cynamonu, kawy i wanilii. Na wierzchu karmelizowane syropem klonowym prażone orzechy laskowe.
czyli ręcznie przygotowywane lody o smaku palonego masła przekładane pokruszonym fondantem czekoladowo-truflowym z odrobiną chilli, oblane mlecznym karmelem z solą morską i prażonymi orzechami nerkowca
w trzech podstawowych smakach z puree malinowym lub truskawkowym, z prażonymi orzechami włoskimi i bitą śmietaną
Pomarańcza, Jabłko, Czarna porzeczka, Grejpfrut, Pomidor, Wieloowocowy
(sok jabłkowy +woda gazowana)
"Julius Meinl" lub "Pellini TOP" z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną
(mleczna, gorzka, migdałowo-kokosowa)
(czarna, earl grey, owocowa, miętowa, zielona, jaśminowa, rumiankowa)
napar z imbiru i rozmarynu z dodatkiem miodu, cytryny i pomarańczy
Napar z malin ,mięty ,imbiru i miodu
z dodatkiem ŚLIWOWICY 420 ml/ 31 pln
Havana Club 3 YO, świeża mięta, limonka, syrop cukrowy, Sprite
Cachaca, limonka, brązowy cukier
Havana Club 3 YO, sok z limonki, syrop cukrowy
Havana Club 3 YO, sok z limonki, syrop cukrowy, owoce. Proszę zapytać Barmana o dostępne owoce
Bacardi Black, limonka, Coca-Cola
Jose Cuervo Silver, Cointreau, sok z limonki
Jose Cuervo Silver, Cointreau, sok z limonki, truskawki
Martel VSOP, Cointreau, sok z cytryny
Baczewski, Limoncello, mus truskawkowy, miód
Wyborowa,Chambord, puree ananasowe
Cachaca, marakuja puree, sok z limonki, brązowy cukier, tabasco, pieprz
Absolut Lime, Cointreau, sok z limonki, sok żurawinowy
Jim Beam, Martini Rosso, Angostura Bitters
Bombay Gin, likier czarna porzeczka, sok z cytryny, cukier puder
Seagram’s Gin, sok z cytryny, syrop cukrowy, woda gazowana
Proszę zapytać Barmana o dostępne smaki
Jack Daniels, Triple Sec, limonka, Sprite
Bombay Gin, Martini Extra Dry
Maker’s Mark, świeża mięta, cukier puder, woda gazowana, duża ilość kruszonego lodu
Aperol, Proseco, woda gazowana
Wyborowa, Jose Cuervo Silver, Seagram’s Gin, Triple Sec, Havana Club 3 YO, sok z limonki, Coca-Cola
Wyborowa, likier brzoskwiniowy, sok żurawinowy, sok pomarańczowy
Jose Cuervo Silver, sok z limonki, puree ananasowe, białko jajka, wino domu półsłodkie czerwone
Baczewski, likier Bols Liczi, Martini Bianco, sok z cytryny, puree liczi
Gordons Gin, puree liczi, syrop cukrowy ,sok z cytryny
Jagemeister, lody truskawkowe, mus truskawkowy, słodka śmietana
Grey Goose, St-Germain, sok z limonki, woda gazowana
Wyborowa Kaffe&Vanilla, Kahlua, Soplica orzechowa, kawa espresso
Wyborowa, czerwone wino, sok pomidorowy, chrzan, tabasco, Worcestershire, pieprz, sól
Gin Bombay, sok z cytryny, Tonic Fever Tree, rozmaryn, truskawki
Oryginalny Izerski Pilsner, warzony tradycyjnym sposobem, chmielowa goryczka z wyczuwalnym aromatem kwiatów, ziół i miodu
Czerwony Lager
Ciemne Łagodne
Złote Pszeniczne
Zapisz się - informacje, oferty i promocje czekają na Ciebie!
Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając ZAAKCEPTUJ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez Hala Strzegomska Sp. z o.o, Strzegomska 206-208, 54-432, Wrocław , Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w ustawieniach.