Menu restauracji

marynowany w tymianku, świeżo mielonym pieprzu, czosnku i soli morskiej, podany ziemniaczkami pieczonymi w rozmarynie i smażonymi grzybkami 

marynowana w soku z limonki z dodatkiem chili i świeżej kolendry na kurkowym risotto 

z bulionem grzybowym

z patelni z oliwą z oliwek, cebulką dymką, czosnkiem oraz świeżym aromatycznym tymiankiem (dostępność dania i rodzaj grzybów proszę zapytać obsługę)

przygotowana na przepisie z 1895 r. z malinami i borówkami, oprószona słodką bezą z syropem klonowym

z mleka owczego, z hodowli Pana Łukasza Paczyńskiego oraz serów francuskich dojrzewających i pleśniowych. Idealna przekąska do degustacji win.

Odymiane drzewem wiśni i dębu dla pokreślenia delikatności mięsa z ekologicznej hodowli czego efektem jest niepowtarzalny smak i soczystość tych wyrobów.

Z lokalnej pasieki Pana Eugeniusza Grabasa z Mirska.

przygotowany z jagód zebranych w izerskich lasach

wypiekany w kamiennym piecu szamotowym w czwartki lub piątki obok Chaty Wuja Toma, od godziny 4:00 do 6:00 (o dostępność proszę pytać obsługę)

(do wyboru z ryżem lub makaronem)

podany z frytkami i sałatką wiosenną

podawane z frytkami i surówką z sezonowych warzyw pełnych witamin.

z sosem ze świeżych pomidorów

(Na życzenie Pancakes z nutellą i syropem klonowym)

z serkiem waniliowym i dżemem jagodowym naszego wyrobu (na życzenie z dżemem truskawkowym)

prosto z Kołobrzegu z jabłkiem, cebulką, korniszonem i śmietaną

ze świeżą rucolą, pomidorkami cherry , filetami pieczarki i oryginalnym Parmigiano Reggiano Di Parma

smażone na maśle i oliwie z aromatycznym czosnkiem, miodem, posypane świeżą zieloną pietruszką

z marynatami własnego wyrobu i świeżym żółtkiem

z żółtym serem i szynką

z szynką własnego wyrobu, żółtym serem, pomidorem i czerwoną cebulką

posypany świeżą pietruszką

czyli pierożkami faszerowanymi mięsem

z kiszonej kapusty przygotowany na pieczonych żebrach wołowych

z mozzarellą i świeżą bazylią

podawany z grzanką z pieczywa własnego wyrobu

z borowikami i białą kiełbasą podawany w chlebie

prosto od rzeźnika, podawany z maślaną bułką własnego wypieku, sałatą, pomidorem, korniszonem, słodką cebulką i frytkami. Pikanterii dodaje ananasowy Chutney z chilli i cukrem trzcinowym. Na życzenie serwowany z plastrem sera Cheddar.

z polskiej polędwicy wołowej  „Limousine”(250 g), T-Bone (600 g) lub New York Strip (600 g),  dojrzewający minimum 7 dni w lodówce Dry Ager, pieczony wyłącznie przez Szefa Kuchni w amerykańskim piecu Beefer w temperaturze 800˚C. Serwowany z pomidorami, rucolą i parmezanem. Do wyboru ze spaghetti Aglio Olio lub frytkmi Steak House. (Proszę pytać kelnera o czas oczekiwania)

Z chrupiącą skórką marynowana w cytrusach podawana z puree z marchwi i imbiru oraz ziemniakami Jamiego Oliviera i blanszowanym świeżym szpinakiem z orzechami piniowymi

Marynowana w rokitniku i rozmarynie, podawana z soczewicą Beluga i karmelizowanymi gruszkami i jabłkami z dodatkiem imbiru oraz chili.

Zapiekane w oliwie, czosnku i pikantnej hiszpańskiej papryczce, podawane w żeliwnej patelni z tostami własnego wyrobu. Na życzenie podajemy świeżo mieloną papryczkę chili

Podany z talarkami ziemniaczanymi i sałatką wiosenną. Na życzenie serwowany z jajkiem sadzonym

Marynowany w rozmarynie i czosnku, podawany z pieczonymi ziemniakami w łupinach i polskimi jabłkami w majeranku oraz pomidorkami w kremie balsamicznym.

owinięta w szynkę parmeńską, podana z mozaiką ziemniaczaną i ratatouille warzywnym.

W sosie z grzybów z izerskiego lasu, podany z ziemniakami z koperkiem na grillowanych plastrach cukinii.

Ze skwarkami i cebulką. Na życzenie serwujemy kwaśną śmietanę.

Ze smażonymi borowikami, kawałkami soczystego kurczaka, świeżą pietruszką, doprawione legendarnym serem Parmigiano Reggiano di Parma.

Marynowane w świeżym rozmarynie, pieczone z Porto, warzywami i pomidorkami cherry, podawane z dyniowymi gnocchi, miętą i pieczonym czosnkiem.
*prosimy o składanie zamówienia dzień wcześniej.

Duszona w winie, warzywach i pomidorkach

na maśle osełkowym, ziołowych ziemniakach, oliwkach i dzikim czosnku

świeżej kolendry, miąższu z kokosa i parmezanu z pieczonymi krewetkami Black Tiger

w sosie z leśnych grzybów

z lekką nutą truffli i parmezanu

Posypane świeżą pietruszką, podawane z serem Grana Padano

Ze świeżym avocado, prażonymi orzechami włoskimi i serem Dor Blue. Skropiona mandarynkowo- limonowym dresingiem, podawana z grzanką własnego wyrobu.

Na liściach świeżego szpinaku w kompozycji z soczystymi pomidorkami, świeżym avocado, orzeszkami pini i sosem na bazie kremu balsamicznego i miodu, podawana z grzanką własnego wyrobu.

Na sałacie Lollo Rosso i roszponce z suszonymi pomidorami i pikantnym puree malinowym, podawana z grzanką własnego wyrobu.

W oryginalnej odsłonie z sałatą rzymską, soczystym kurczakiem zagrodowym, parmezanem i sosem na bazie Wrocestershire, podana z grzanką własnego wyrobu.

 czyli ciastko czekoladowe z płynną gorącą czekoladą, serwowane z gałką lodów waniliowych

wsparty bitą śmietaną, polany musem malinowym lub truskawkowym

osłodzona łyżką izerskiego miodu

z bitą śmietaną i konfiturą jagodową z naszej spiżarni

czyli  ręcznie przygotowywane lody o smaku palonego masła przekładane   pokruszonym fondantem czekoladowo-truflowym z odrobiną chilli, oblane  mlecznym karmelem  z solą morską i prażonymi orzechami nerkowca

czyli flambirowane polskie jabłka na Amaretto, zapiekane pod orzechową kruszonką z lodami waniliowymi „BY SIDE” (Na życzenie możemy przygotować z innych owoców sezonowych. O dostępność proszę pytać kelnera.)

 w trzech podstawowych smakach z puree malinowym lub truskawkowym, z prażonymi orzechami włoskimi i bitą śmietaną

Pomarańcza, Jabłko, Czarna porzeczka, Grejpfrut, Pomidor, Wieloowocowy

(sok jabłkowy +woda gazowana)

"Kimbo" lub "Pellini TOP" z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną

(mleczna, gorzka, migdałowo-kokosowa)

(czarna, earl grey, owocowa, miętowa, zielona, jaśminowa, rumiankowa)

Napar z malin ,mięty ,imbiru i miodu

z dodatkiem ŚLIWOWICY 440 ml/ 25 pln

Czerwony Lager
Ciemne Łagodne
Złote Pszeniczne